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酵素 英語で「enzyme」(エンザイム)

普段気にしていないが、実は・・・
全ての人間と動物が生きていくのと、生命維持に無くてはならないもの
主な種類として 消化酵素・代謝酵素・食物酵素があります。
 
酵素名や働き、食品類
消化酵素
(1)アミラーゼ:デンプンをブドウ糖に分解
(2)プロテアーゼ:タンパク質をアミノ酸に分解
(3)リパーゼ:脂肪を脂肪酸に分解
代謝酵素
新陳代謝:体内に吸収された栄養分を体内の細胞に届けて、有効に働くように手助けをする。
有害物質の除去:毒素を汗や尿の中に排出するための働き。
自然治癒力:身体の悪い部分の修復と病気を治す働き。
そして、身体の免疫力を高める働き。など
食物酵素
生の食べ物類:野菜類、果物類、生の肉や魚介類。
発酵食品類:味噌、キムチ、納豆、チーズ、ぬか漬けなど
(色んな酵母から作り出される)。
<酵母と酵素の違い>
酵母は一種の微生物、種類によって色んな働きをします。
酵素は更に小さいが、大変な役割を持つ、パーツ(工具)のような成分。

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