Archive for 2014/03/25

酵素の種類など

主な種類として 消化酵素・代謝酵素・食物酵素があります。
酵素名や働き、食品類
消化酵素
(1)アミラーゼ:デンプンをブドウ糖に分解
(2)プロテアーゼ:タンパク質をアミノ酸に分解
(3)リパーゼ:脂肪を脂肪酸に分解
代謝酵素
<1> 新陳代謝:体内に吸収された栄養分を体内の細胞に届けて、有効に働くように手助けをする。
<2>有害物質の除去:毒素を汗や尿の中に排出するための働き。
<3>自然治癒力:身体の悪い部分の修復と病気を治す働き。
<4>そして、身体の免疫力を高める働き。など
食物酵素
●生の食べ物類:野菜類、果物類、生の肉や魚介類。
●発酵食品類:味噌、キムチ、納豆、チーズ、ぬか漬けなど、(色んな酵母から作り出される)。
ご参考に

酵素(エンザイム)の天敵

<酵素がもっとも苦手な事>
1.熱に弱い
2.酸弱い
3.高アルカリ
酵素によっては、温度(温度帯)、酸度、アルカリ度に耐える条件が違う。

なので、野菜は生(サラダ)が一番。
果物もジューサーよりも「かじる」か、下記のような、酵素を壊さないジューサーが大人気です。

よく間違える「酵素」「酵母」

ズバリ、
端的に言うと、「酵素(こうそ)は物質」触媒のようなもの、
そして、「酵母(こうぼ)」は、微生物(主に菌類)などのような生き物「生き物」

酵素:食物や体内に存在する。
例えば、
人間が毎日食事すると、口から入り、喉を通り、食堂から腸へと入り、そして、腸に届く。
口の歯で噛み砕き、胃でさらに小さく溶かす、
その後は、腸と言う場所で、消化するが、食物の消化や分解は、
腸内の酵素がその役割を行なっている。
なので、これらの酵素が無いと、体内の生体反応が無くなり、
食した物が更に、小さくならずに、腸で吸収されず、生きていけないのです。

気になるのが、「酵母」の体内にも「酵素」が存在する。

また、自然界の植物の中に、特定酵素の働きをする阻害する成分もある。
例:アルファ グルコシターゼ阻害(αグルコシターゼ阻害)

E-Enzyme.com イーエンザイム 良い酵素リニューアル

本日、E-Enzyme.com(イーエンザイム 良い酵素リニューアル)
をリニューアル致しました。

ご存知、酵素(英語でEnzyme・エンザイム)の力で人間は生きている。

この健康を継続させてこそ、本来の長寿を全うする。

皆様のご健康をお祈り申し上げます。

今後とも益々の御贔屓を宜しくお願いし申し上げます。
                               <店主>


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食物酵素には力が有る、生野菜や生果物、数年間熟成させた野菜野草くだものなども製品化させている。
酵素が苦手なもの「熱」です。
酵素の健康効果は日本をはじめ、諸外国でも研究評価されております。

確かに、万田酵素さんや大高酵素、越後薬草さんなどは「酵素界(エンザイム界)のガリバーです。」

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